Text copied to clipboard!
Título
Text copied to clipboard!Científico de Alimentos
Descripción
Text copied to clipboard!
Estamos buscando un Científico de Alimentos altamente motivado y apasionado por la innovación en la industria alimentaria. El candidato ideal será responsable de investigar, desarrollar y mejorar productos alimenticios, asegurando su calidad, seguridad y valor nutricional. Este rol requiere una comprensión profunda de la química de los alimentos, microbiología, tecnología de procesamiento y regulaciones alimentarias.El Científico de Alimentos trabajará en colaboración con equipos multidisciplinarios, incluyendo ingenieros, nutricionistas, técnicos de laboratorio y personal de producción, para diseñar productos que cumplan con las expectativas del consumidor y los estándares regulatorios. Además, deberá mantenerse actualizado con las tendencias del mercado, nuevas tecnologías y avances científicos que puedan aplicarse al desarrollo de alimentos innovadores y sostenibles.Entre sus funciones principales se encuentran la formulación de nuevos productos, la mejora de procesos existentes, la realización de pruebas sensoriales y de estabilidad, y la documentación técnica necesaria para cumplir con las normativas locales e internacionales. También será responsable de evaluar ingredientes, realizar análisis de riesgos y garantizar que los productos cumplan con los requisitos de etiquetado y seguridad alimentaria.El candidato ideal debe tener habilidades analíticas sólidas, atención al detalle, capacidad para resolver problemas y una mentalidad creativa. Se valorará la experiencia previa en investigación y desarrollo dentro de la industria alimentaria, así como el conocimiento de sistemas de calidad como HACCP, ISO 22000 o BRC.Este puesto ofrece una oportunidad única para contribuir al desarrollo de alimentos más saludables, sostenibles y atractivos para los consumidores, en un entorno dinámico y en constante evolución. Si tienes pasión por la ciencia de los alimentos y deseas marcar una diferencia en lo que la gente consume, ¡te invitamos a postularte!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar y formular nuevos productos alimenticios.
- Realizar pruebas de laboratorio y análisis sensoriales.
- Evaluar ingredientes y materias primas.
- Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
- Colaborar con equipos de producción y calidad.
- Documentar procesos y resultados técnicos.
- Investigar tendencias del mercado y nuevas tecnologías.
- Optimizar procesos de fabricación de alimentos.
- Realizar estudios de vida útil y estabilidad.
- Participar en auditorías internas y externas.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título universitario en Ciencia de los Alimentos o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 años en I+D alimentario.
- Conocimiento de normativas como HACCP, ISO 22000 o BRC.
- Habilidades analíticas y de resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar en equipo multidisciplinario.
- Dominio de herramientas de análisis de laboratorio.
- Conocimiento en formulación y procesamiento de alimentos.
- Buena comunicación oral y escrita.
- Capacidad para gestionar múltiples proyectos simultáneamente.
- Inglés técnico intermedio o avanzado.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Qué experiencia tienes en desarrollo de productos alimenticios?
- ¿Has trabajado con normativas de seguridad alimentaria?
- ¿Qué herramientas de laboratorio dominas?
- ¿Cómo manejas los desafíos en la formulación de alimentos?
- ¿Tienes experiencia en análisis sensorial?
- ¿Has trabajado en equipos multidisciplinarios?
- ¿Qué tipo de productos has desarrollado anteriormente?
- ¿Cómo te mantienes actualizado en tendencias alimentarias?
- ¿Tienes experiencia con sistemas de calidad como HACCP?
- ¿Cuál ha sido tu mayor logro en el área de I+D alimentario?
